מתכננים לפתוח מסעדה? המדריך לקבלת רישיון עסק

מתכננים לפתוח עסק? נזקקים לסיוע בהתנהלות מול משרד הבריאות והרשויות לצורך קבלת רישיון עסק ו\או רישיון יצרן? מעוניינים לשנות את מהות בית העסק ומחפשים גורם מקצועי שייעץ ויילווה אתכם בתהליך? על פי החוק לרישוי עסקים מחויבים כל בתי העסק בתחום המזון וכל אלו הנושקים אל הענף בהנפקת רישיון לבית העסק.

מדובר בהליך ביורוקרטי שמטרתו להבטיח את שלום הציבור ולמנוע מראש ככל שניתן סכנות בריאותיות ובטיחותיות, זאת באמצעות מכלול רחב של תקנות וחוקים הנוגעים לאספקטים התכנוניים, ההנדסיים, הבטיחותיים, התברואתיים וכן הלאה. הרישיון לפתיחה וניהול בית העסק מונפק על ידי הרשויות המקומיות, זאת באמצעות הגורמים הרלוונטיים שפועלים מטעמה ורק לאחר שהוכח שנתקיימו כל התנאים המוגדרים בחוק.

רישיון עסק: הליך ביורוקרטי מורכב ורב שלבי

המומחים של חברת ביולב לבטיחות מזון ומעבדות בע"מ מסבירים שהדרישה לרישיון עסק כוללת בתוכה את כל העסקים, המפעלים והארגונים שיש להם נגיעה כלשהי לתחום המזון, לרבות בתי גידול לבעלי חיים, מפעלים לייצור מזון, מחסני קירור, אטליזים, חברות קייטרינג, מלונות, כמו גם אולמות אירועים, מסעדות, מאפיות, רשתות שיווק וכיוצא בזה.

מחברת ביולב מוסיפים גם שכל שינוי במהותו, גודלו או בעלותו של העסק הקיים, דורש אישור מוקדם ממחלקת רישוי לעסקים, וכך גם בנוגע לשינויים בסידור הפנימי, שדרוג או הוספת תחומי עיסוק, ומומלץ להיוועץ באנשי מקצוע המתמחים בתחום לפני שנוקטים בצעד כלשהו, מאחר ומדובר בהליך ביורוקרטי רב שלבי ומורכב, כאשר כל ליקוי או חריגה מהתקנות עלולים להוביל להשלכות כלכליות חמורות.

ליווי הלקוח בכל השלבים הכרוכים בתהליך

מחברת ביולב מציינים שהצעדים ההתחלתיים בתהליך להנפקת רישיון עסק כרוכים באיסוף מידע מוקדם כגון מיקום בית העסק, תכניות המתאר של האזור, התכניות ההנדסיות והתאמתן לדרישותיהם של משרד הבריאות, משרד החקלאות, המשרד לאיכות הסביבה, הרשות הארצית לכבאות והצלה, משטרת ישראל ועוד.

השלבים הבאים כוללים הכנה והגשת בקשת רישיון לעסק יחד עם מסמכים נלווים כגון תכנית עסקית שעומדת בכל הדרישות ושחתומה בידי מהנדס, תכנית בטיחות, אישור רשם החברות, חוזה רכישה ומסמכים נוספים הנדרשים בהתאם לאופיו וסיווגו של בית העסק. לפיכך, חשוב כאמור להסתייע בשירותיהם של אנשי מקצוע המתמחה בתחום, המייעצים ומלווים את הלקוח בכל השלבים הכרוכים בתהליך, החל מהשלב התכנוני ועד לשלבי היישום בפועל.

המדריך להנפקת רישיון עסק

מתכננים לפתוח עסק בתחום המזון? אנשי הצוות המקצועי של חברת ביולב מסבירים שלשם כך, תידרשו תחילה לפנות אל האגף לרישוי עסקים שברשות המקומית ולהגיש בקשה לרישוי כמו רישיון עסק.

בשנת 1968 נחקק בישראל החוק לרישוי עסקים שנועד להסדיר את פעילותם של בתי העסק טעוני הרישוי, אבל בעיקר כדי להבטיח כמה מטרות חשובות בהן קיום הדינים הנוגעים לבנייה, לשירותי הכבאות, לבטיחות השוהים במקום העסק בסביבתו, כמו גם לשמירה על בריאות הציבור על ידי מניעת סכנות, מפגעים, מחלות וזיהומים והקפדה על תנאי תברואה נאותים ואיכות נאותה של הסביבה.

רשימת העסקים הנדרשים לרישוי כמורישיון עסק על פי החוק מפורטים בצו רישוי עסקים, והיא מתעדכנת מטעם שר הפנים מעת לעת.

סוגי העיסוקים הטעונים רישוי

סוגי העיסוקים הטעונים רישיון עסק מסווגים בעשר קטגוריות שונות כגון בריאות, רוקחות, קוסמטיקה, חקלאות ובעלי חיים, שירותי שמירה ואבטחה, דלק ואנרגיה, רכב ותחבורה, מסחר, מזון ועוד. בקטגוריית המזון כלולים כל סוגי בתי האוכל, לרבות מסעדות, בתי קפה, מזנונים, מאפיות למיניהן, מפעלים לייצור מזון וכל סוגי העיסוקים הנוגעים לייצור, שיווק, הובלה, אחסון ומכירת מצרכי מזון.

מחברת ביולב מציינים שלכל סוג עסק ישנה תקופה מוגדרת לתוקפו של הרישיון. כך לדוגמה, מסעדות ובתי קפה נדרשים לחדש את רישיון העסק בכל 3 שנים, בעוד כי רישיון עסק של שירותי קייטרינג ואטליזים טעון חידוש מידי שנה. קיימים כמה גורמים שיש לקבל את אישורם במהלך הגשת הבקשה לקבלת רישיון עסק בהם גורמים ברשות המקומית שבתוכה שוכן העסק וגורמים ממסדיים שונים.

תנאי מוקדם ו\או תנאי נוסף שיש לקיימו בטרם מתן רישיון או היתר זמני או תקופתי

בין הגורמים הממסדיים הרשאים להתנות את מתן הרישיון בתנאים מסוימים ניתן למנות את משרד הבריאות, משרד התמ"ת, משרד החקלאות, המשרד לאיכות הסביבה, המשטרה, שירותי כבאות וכיוצא בזה, כאשר כל התניה היא בהתאם לסוג בית העסק שבגינו מוגשת הבקשה לרישיון עסק. הגורמים המוסמכים להעניק רישיון עסק מוסמכים גם להתנותו בתנאי מוקדם ו\או תנאי נוסף שיש לקיימו בטרם מתן הרישיון או ההיתר הזמני או התקופתי.

התהליך להנפקת רישיון עסק הנו רב שלבי ומתחיל בהגשת בקשה למידע מוקדם באגף לרישוי עסקים שברשות המקומית, זאת באמצעות טופס בקשה מיוחד שכולל מידע חיוני לאיתור בית. השלבים הבאים מורכבים מתשלום אגרה והגשת בקשה לרישיון עסק בצירוף כל המסמכים הרלוונטיים (כגון תכניות עסק, תרשים סביבה, מפה מצבית וכן הלאה). הבקשה והמסמכים הנלווים מועברים לבדיקה ואישור או סירוב מצד הגורמים המוסמכים.